Úvod

 

Prokopovy dorty představují nabídku originálních dortů a speciálních cukrářských výrobků.

Tým pod vedením majitele Prokopa Seluckého, pekárenského a cukrárenského technologa s dlouholetou praxí, připravuje výrobky s cílem dosáhnout výjimečné designové a zvláště pak chuťové úrovně.

Pro výrobu jsou používány originální, profesionální suroviny s maximálním možným vyloučením barviv, aromat a dalších, někdy zbytečných doplňků. Proto výrobky nejsou „s příchutí“, ovšem „s chutí“. V recepturách jsou používány, pravé belgické čokolády, pravý marcipán z mandlí, máslo, ovoce, živočišná šlehačka, sýr apod.

Výrobky jsou často tvořeny právě mousse (pěnou), jejímž základem je živočišná šlehačka a díky dalších složek jsou výrobky méně tučné. Ovocné obsahují až 40-ti procentní podíl ovoce.

Pro potahování dortů používáme mimo jiné marcipán s obsahem mandlí 45%, pro dekorace a přípravu mousse pravé čokolády (z tuků obsahují pouze kakaové máslo) s podílem kakaových součástí od 29 do 96%.

Zvláštní kapitolou jsou přirozeně bezlepkové dorty a dezerty, bez chemických úprav a bezlepkových náhražek.

Výrobky Prokopovy dorty představují výjimečný chuťový zážitek.

Výrobky lze zakoupit, ochutnat či objednat i v naší cukrárně na ul. Šeříková 683/31 v Ostravě - Výškovicích. Na tomto místě vám nabízíme posezení, na tomto místě se i všechny výrobky vyrábějí.

Prokopovy dorty taktéž spolupracují s řadou partnerů.

 Originál poznáte podle našich log

       a    .

 

Při výrobě používáme moderní technologie což občas vyvolává nepochopení, které je způsobeno starými zvyklostmi a názory. Příkladem může být nepochopení technologie mražení při výrobě cukrářských výrobků. Na tomto odkazu se o této problematice můžete dovědět více.